平均上菜60秒!
看行業巨頭們怎么做
餐飲老司機不會告訴你的省人工秘密
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明明很努力 客人還是不滿意?
催了服務員N次,
為什就是不上菜?
我就加個小菜,
為什么這么慢?!
一樣的菜,
為什么隔壁桌先上,
我的還不上?
所以你要 加人 ?
加廚師
?
加服務員
?
加控菜員
?
自己上
?
有些難題, 是加人也解決不了的
匯總燒菜
靠經驗
控菜員
不靈光
掉單、漏單
反復查看
燒菜進度
翻桌率低
外面排隊
店內催菜
高峰期
后廚秩序亂
小票
井噴堆積
看看行業巨頭們怎么做!
麥當勞在人力成本高的地區上線智能廚顯系統,
出餐時間控制在平均60秒,平均每店前臺人力成本下降21%
平均出餐時間
節省前臺人力成本
60秒
21%
*銀豹廚顯系統借鑒了麥當勞的MFY系統,以上是對他們的廚顯方案的介紹。
使用 新科技
帶來門店效率的大躍進
麥當勞每家店斥資數十萬,打造了信息化點餐系統“MFY” 廚房屏
顯系統,部署廚房顯示系統KVS(Kitchen Video System),平均
一張顧客的訂餐單,出菜時間只需35秒到50秒,約比以前快五倍。
支持在前臺下單,后廚屏幕自動顯示、匯總單據,廚師根據單據制
作菜品,一旦出餐前臺即可收到提示,同時在餐廳使用大屏電視叫
號取餐 ,「先接單后生產」的模式,帶來顧客滿意度提升15%、員
工生產力成長7%,食材耗損率降低30%的經營效率。
客人完成點餐后,屏幕上會顯示一張藍色的電子菜單,前臺、后廚的
工作人員,就能同時知道有一張新訂單,計時超過85秒,電子菜單就
會由藍色變成紅色,提醒工作人員應該先完成這張菜單,才不會讓客
人久等。
以前,一個漢堡從烤面包、組合到包裝,全由一人經手,常造成廚房
人員奔走張羅的混亂場面?,F在,導入KVS之后,「發起員」烤面包,
「推動員」放生菜、加調味醬,「匯集員」放漢堡肉片并包裝,不只
每個人工作內容更簡化,也縮短人員訓練的時間,還能提供漢堡不加
酸黃瓜的客制產品,同時兼顧廚房作業標準化,與滿足顧客的個別化
需求。
后廚的一小步, 餐飲管理 的一大步
它將 紙質單據搬到電子屏幕 ,使得前臺點餐、后廚接單、跑堂催菜、高峰控菜全程電子化
熱菜房
1號訂單完成
1個漢堡
1份烤雞
3號訂單完成
系統自動
分配菜品
烹飪完成
自動呼叫
冷菜房
1份蔬菜沙拉
出菜口
2份橙汁
甜品房
它革命了廚房小票機
它取代了控菜員
它解放了服務員
無紙化設計,從根本解決了門店掉
單漏單的問題
智能匯總燒菜,解決控菜員了難以
代替、高峰期控菜靠喊的問題
催菜、上菜全程電子化,無需前臺
后廚來回跑
現在,無需數十萬研發費用,你也可以輕松擁有
像行業巨頭一樣的餐廳管理系統
餐飲難題,唯快不破
銀豹智能廚顯一體機
7大黑科技,專為餐飲提升餐廳速度設計
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菜品智能匯總
相同菜品一鍋燒
將同樣的菜按時間順序自動匯總,廚師只
需按照顯示的數量制作,告別重復勞動,
效率大大提升。
后廚自動催單
無需催菜來回跑
出菜超過預設時間,系統自動催菜,服務員在點
菜終端就能知道燒菜進度,可隨時告知顧客。高
峰期人力立減40%.
智能控菜
高峰控菜不靠喊
控菜由系統完成,無需專人專職劃單
控菜,再也不用在人聲嘈雜的環境中
工作,人力成本大大降低
4大革命性優勢,讓你業績起飛
烹飪計件、計時
明明白白考核廚師業績
加菜優先功能
直接提高你的翻桌率
無紙化
告別高峰期錯單漏單
全方位提醒
告別高峰期錯單漏單
手機模式
出菜口模式
電視呼叫模式
讓你的餐廳
“馬兒跑得快,還省草”
流程清楚了
每月人工減少了
廚師解放了
客人滿意了
翻桌提高了
業績提高了
工業級品質
傻瓜式操作
企業級服務
智能廚顯一體機由銀豹專業研發團
隊歷時2年,經過上百次測試,才發
布產品
使用銀豹智能廚顯一體機,你無需
擔心培訓費用,操作簡單,試過就
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銀豹廚顯系統真的是我的經營好助手,自從有了它
,不僅店內環境不嘈雜了,秩序也好了不少。后廚
上菜快!也沒顧客抱怨我們了!
銀豹智能廚顯系統運作簡單方便,節省了我們餐廳
點菜控菜繁忙的煩惱,節省了我們的人力開支,效
率上去了,成本降下來了,是一個不錯的選擇!
謝昭平
CROSS LANDS總經理
楊恒杰
優米食速創始人
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